Sensa festival sira

Sensa, Festival sira – nazvan po istoimenom  višestoljetnom običaju koji se održava na Spasovo, donosi bogat četverodnevni  program posvećen ovčarstvu koje stoljećima oblikuje krajolik i život Dubašnice na otoku Krku.

Od 28. do 31. svibnja, Dubašnica na otoku Krku postaje epicentar okusa i mirisa  povezanih s kulturnom baštinom.

Sensa, odnosno ‘teć za sir’, jedan je od arhaičnijih običaja Krka koji se u kontinuitetu i s  ponosom prenosi do danas, izražavajući poštovanje prema vlastitom pastirskom  naslijeđu i stvarajući neraskidivu vezu između prirodnih ciklusa, lokalne zajednice i  njezine povijesti. Upravo je običaj trke za sir inspiracija i motivacija za pokretanje Festivala sira s krčkom  ovcom kao središnjim simbolom festivala.

Festival započinje u srijedu predstavljanjem partnerskih regija projekta „SReST“ – Interreg Dunavska Regija u sklopu kojega se festival organizira, a čiji je osnovni cilj upravo promocija slow food turizma u dunavskoj regiji.

Četvrtak je tradicionalno posvećen proslavi blagdana Spasovo i običaja Sense koja započinje svečanom misom u župnoj crkvi Sv. Apolinara u Bogovićima uz blagoslov sira i vina, a kulminira utrkom mladića za sir ispred crkve. Nastavlja se uz večernju Feštu od sira na trgu Ivana Klobučarića te duo Mih & Me i grupa Vruja, koji spajaju tradicionalnu glazbu Istre i moderni izričaj.

Petak i subota donose niz radionica i demonstracija. Od filcanja vune i izrade presnaca – tradicijske slastice od mladog ovčjeg sira, do interpretacijskog vođenja kroz kulturnu baštinu Dubašnice i upoznavanja s krčkom ovcom u parku iz DUBoaka. 

U ovom obliku Festival se organizira po prvi put, a cilj je ukazati na izazove s kojima se uzgajivači ovaca trenutačno susreću te pridonijeti očuvanju krčke ovce, iznimno ugrožene autohtone pasmine, kao i njezinih povezanih gastronomskih i kulturnih vrijednosti.